Elizabeth Valdez, interpretou a personagem Esther, prima da vilã Lúcia Narváez vivida por Elizabeth Álvarez. No início da novela Esther ajuda Lúcia tramar vários planos para prejudicar a mocinha Maricruz, interpretada por Ana Brenda Contreras.
Na trama mexicana Esther se apaixona pelo capataz José Antônio (Juan Ángel Esparza). Ao longo da história a personagem se casa e passa a viver em uma cabana junto com seu marido. Esther vive uma vida miserável, e seu sofrimento causa a perda de seu primeiro filho, com o passar dos anos no final da novela, ela consegue ter seu segundo bebê saudável, e com seu marido paraplégico ela continua sendo o pilar da sua família.
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Além de Coração Indomável produzida em 2013 pela (TELEVISA) e atualmente em exibiçãono no (SBT). Elizabeth Valdez, trabalhou em mais três novelas onde a primeira foi (Dos hogares 2011 interpretando Beatriz Noriega / Cachito de Cielo 2012 como Diana Gomez Obregon e a última produção de novelas foi Amores con Trampa (2015) interpretando Malena Bocelli), porém a única com exibição no Brasil é Coração Indomável. Atualmente a atriz continua com tudo em cima e linda como sempre.
Veja como ele está atualmente:
