Sendo um dos grandes e estrondosos sucessos lançados dentro da década de 1990, Café com Aroma de Mulher ainda é uma novela latina que marca e muito os coraçõs de muitos telespectadores e amantes das tramas mexicanas. Recentemente, o folhetim ganhou uma nova versão e despertou a curiosidade de alguns, com isso em mente veremos como está a atriz que interpretou a mocinha Gaivota dentro da versão original do projeto.
Margarita Rosa de Francisco, intérprete de Gaivota em Café com Aroma de Mulher, continua trabalhando como atriz e atualmente está com 56 anos de idade. Além disso ela também se tornou apresentadora de televisão, o seu projeto mais recente foi o filme Reefa, de 2021, antes disso, ela esteve em O Fogo da Paixão (2019), Garzón Vive (2018) e na famosa série da (Netflix), Narcos (2017). Depois que foi Gaivota em Café com Aroma de Mulher, em 1993, a atriz também trabalhou em Ilone ilega con la Lluvia (1996), Hombres (1997), La madre (1998), La camponera (2000), Fidel (2002), Mientras haya vida (2007), Paraiso Travel (2008), Del amor y otros demonios (2009) e entre outras tramas.
Desde os dias de hoje, Gaivota é uma das personagens mais lembradas da atriz colombiana. No folhetim, a jovem era uma mulher simples, que trabalhava como apanhadora de café na fazenda da família Vallejo, ele acaba envolvida em um romance com Sebastian Vallejo, um dos filhos do dono da fazenda de café, personagem do ator brasileiro Guy Ecker.